کیک شکلاتی خودش دلبره حالا پنیری هم شه بی نظیر میشه. بافت لطیف و مرطوب و بسی خوشمزه.
امتحان نکرده رهاش نکنید.
#کیک _شکلاتی#کیک_شکلاتی_پنیری#یورقان_کیک#خوشمزه#کاکائویی#آلمانی
امتحان نکرده رهاش نکنید.
#کیک _شکلاتی#کیک_شکلاتی_پنیری#یورقان_کیک#خوشمزه#کاکائویی#آلمانی
مواد لازم
کیک شکلاتی پنیری (یورقان کیک)
۴
مواد لازم کیک
تخم مرغ
۳ عدد
آرد
۲۰۰ گرم
شکر
۱۴۰ گرم
شیر
۱۲۰ گرم
روغن مایع
۸۰ گرم
پودر کاکائو
مرغوب
۳۰ گرم
وانیل
به مقدار لازم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
مواد لازم
پنیر خامه ای
۱۵۰ گرم
تخم مرغ
۱/۲ عدد
نشاسته ذرت
۱۵ تا ۲۰ گرم
شکر
۳۰ گرم
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
کیک شکلاتی پنیری (یورقان کیک)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
طرز تهیه ی مواد پنیری: پنیرخامه ای( به دمای محیط رسیده) و شکر رو مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا یکدست شه حالا نصف تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و باز بزنید .
۲
و بعد نشاسته ذرت رو با الک روش بریزید و باز زیر دستگاه بزنید تا یکدست شه!(واسه این تخم مرغ رو نصف زدم چون توی رسپی اصلی ۳۰۰ گرم پنیر و ۱ تخم مرغه و واقعا اضافه میاد و حیف میشه. با این مقدار که نوشتم پر یه قیف میشه و برا یه قالب ۲۰ سانتی کافیه، تازه بازم یکم زیاد اومد) .یه ماسوره ی گرد به قطر یک سانت ته قیف بندازید و مواد بالا رو توش بریزید و کنار بذارید.
۳
طرزتهیه ی کیک شکلاتی: تخم مرغ ها و شکر و وانیل(من یه پاکت وانیل کنتون ریختم) رو با همزن برقی آنقدر بزنید تا کشدار و کرم رنگ شه.روغن رو کم کم و سپس شیر رو کم کم اضافه کنید و باز کمی زیر دستگاه بزنید تا کاملا ترکیب شن.
۴
آرد و پودرکاکائو و بیکینگ پودر رو باهم ترکیب کنید و الک کنید و باز با الک روی تخم مرغ ها بریزید .یکم نمک هم اضافه کنید و با لیسک ب صورت دورانی فولد کنید و توی قالب بریزید. (من از قالب گالوانیزه ۲۰ سانتی استفاده کردم و کف قالب رو چرب کردم و کاغذ روغنی انداختم ولی دیواره ها رو نه چرب کردم نه آردپاشی خودتون از هر روشی که صلاح میدونید و تجربه دارید استفاده کنید)
۵
سطح مایع کیک رو صاف کنید و مواد پنیری رو به هر شکلی دوست دارید روی کیک پایپ کنید و توی فر ۱۷۰ درجه نیم ساعت تا چهل دقیقه بذارید.
سایر نکات
کیک شکلاتی پنیری (یورقان کیک)
من فر ندارم و با تستر درست میکنم . کیک رو طبقه ی پایین تستر میذارم با درجه ی 170 و فقط المنت پایین رو روشن میکنم بعد بیست دقیقه بالاهم روشن میکنم و چهل دقیقه دیگه میذارم.
شما طبق فر و تستر خودتون انجام بدید روش تستر من اینطوره!
من اون نصف تخم مرغ باقیمونده قسمت پینری رو ب سه تخم مرغ کیکم اضافه کردم.
نظرات طرز تهیه
کیک شکلاتی پنیری (یورقان کیک)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک شکلاتی با کرم پنیری
کیک پنیری
کیک شکلات
کیک شیری
خمیر فوندانت ساده (مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)
کیک شکلاتی با رویه موکا
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
